Zupa Żurek z Wędzonymi Kośćmi: Tradycyjna Polska Uczta

Zupa Żurek z Wędzonymi Kośćmi: Tradycyjna Polska Uczta
Żurek to jedno z najbardziej charakterystycznych i uwielbianych dań kuchni polskiej. Dzięki wędzonym kościom zyskuje wyjątkowy, głęboki smak, który podkreśla aromat tradycyjnej zakwaszonej zupy. To danie doskonale rozgrzewa w chłodne dni i jest idealnym rozwiązaniem na rodzinny obiad lub świąteczny stół. Oto przepis na klasyczny żurek z wędzonymi kośćmi, który zachwyci każdego miłośnika polskiej kuchni.

Składniki:
Wędzone kości wieprzowe – 500 g (np. kości z golonki, boczek wędzony)
Zakwas na żurek – 500 ml (dostępny w sklepach lub domowy)
Woda – 2 litry
Cebula – 1 sztuka
Marchewka – 2 sztuki
Korzeń pietruszki – 1 sztuka (opcjonalnie)
Ząbek czosnku – 2 sztuki
Liść laurowy – 2 sztuki
Kminek – 1 łyżeczka
Sól i pieprz – do smaku
Śmietana 18% – 100 ml (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
Jajka – 2 sztuki (ugotowane na twardo, do podania)
Kiełbasa biała – 200 g (opcjonalnie)
Ziemniaki – 3-4 sztuki (w zależności od wielkości)
Zioła (np. majeranek, tymianek) – do smaku
Sposób Przygotowania:
1. Gotowanie wywaru: