Zupa Rybna z Kokosem i Limonką – Tropikalna Rozkosz w Misce

Zupa Rybna z Kokosem i Limonką – Tropikalna Rozkosz w Misce
Zupa rybna z kokosem i limonką to wyjątkowe danie, które przeniesie Cię w tropikalny świat smaków. Połączenie delikatnej ryby, kremowego mleka kokosowego i orzeźwiającej limonki tworzy niezapomnianą kombinację, idealną na chłodne dni lub na specjalne okazje.

Składniki:
500 g białej ryby (np. dorsz, tilapia, halibut), pokrojonej na kawałki
1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
1 litr bulionu rybnego lub warzywnego
1 średnia cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
1-2 limonki (sok i skórka)
1 łyżka świeżego imbiru, startego
1 łyżeczka curry w proszku (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek
Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Przygotowanie warzyw:

W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż cebula stanie się szklista.
Dodaj paprykę, marchewkę, starty imbir i curry w proszku (jeśli używasz). Smaż przez kolejne 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Dodanie bulionu i mleka kokosowego:

Wlej bulion rybny (lub warzywny) i mleko kokosowe. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Dodanie ryby: