Sernik Boston Cream Pie

Zmiel herbatniki w malakserze lub rozgnieć je ręcznie na drobne okruszki.
Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i cukrem pudrem.
Wyłóż dno tortownicy (średnica ok. 23 cm) papierem do pieczenia, a następnie wciśnij mieszankę herbatników na spód formy, tworząc równą warstwę.
Wstaw spód do lodówki na około 20 minut, aby się schłodził i stwardniał.
2. Przygotowanie warstwy serowej:

W dużej misce zmiksuj twaróg sernikowy z cukrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Dodaj śmietanę kremówkę, mąkę ziemniaczaną i jajka, po jednym, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wylej przygotowaną masę serową na schłodzony spód z herbatników.
3. Pieczenie:

Wstaw tortownicę do piekarnika rozgrzanego do 160°C (grzanie góra-dół) i piecz przez 50-60 minut, aż sernik się zetnie i lekko zbrązowieje na brzegach. Środek sernika może pozostać lekko drgający.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na 10 minut, następnie wyjmij i pozwól wystygnąć w temperaturze pokojowej.
Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby stwardniał.
4. Przygotowanie polewy czekoladowej: