Pieczony Boczek z Czosnkiem i Rozmarynem – Idealnie Aromatyczny i Soczysty!

1. Przygotowanie boczku:
   • Boczek opłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem.
   • Za pomocą ostrego noża natnij skórkę w kratkę, ale nie przecinaj mięsa.
2. Marynata:
   • W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, mód, sok z połowy cytryny, sól i pieprz.
   • Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do marynaty.
3. Nacieranie boczku:
   • Natrzyj boczek przygotowaną marynatą, szczególnie skupiając się na wcieraniu jej w nacięcia skórki.
   • Rozłóż gałązki rozmarynu na powierzchni boczku i w nacięciach.
4. Pieczenie:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
   • Umieść boczek w brytfannie lub na ruszcie nad blaszką, aby tłuszcz mógł się wytapiać.
   • Piecz przez 2 godziny, podlewając co 30 minut wytopionym tłuszczem.
5. Końcowe przypiekanie:
   • Podkręć temperaturę do 200°C na ostatnie 15 minut, aby skórka stała się chrupką i złocistą.
6. Odpoczynek:
   • Wyjmij boczek z piekarnika, przykryj folią aluminiową i pozostaw na 10 minut przed pokrojeniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Podawaj z pieczonymi ziemniakami, warzywami korzeniowymi lub świeżą sałatką.
• Resztki boczku można przechowywać w lodówce przez 3 dni. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do kanapek lub jajecznicy.

Warianty

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→