Domowe Kotleciki Warzywne – Pyszne i Zdrowe!

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki (opcjonalnie)
Bułka tarta do obtoczenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Kaszę jaglaną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Marchewkę, cukinię i ziemniaka zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli cukinia jest wodnista, odciśnij nadmiar wody. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.

Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj startą marchewkę, cukinię, rozgnieciony ziemniak, ugotowaną kaszę jaglaną, cebulę, czosnek oraz siemię lniane (jeśli używasz). Dodaj przyprawy: kurkumę, kmin rzymski, sól i pieprz. Dodaj mąkę, aby całość dobrze się trzymała, oraz natkę pietruszki, jeśli lubisz.

Formowanie kotlecików:
Z powstałej masy formuj małe kotleciki o średnicy około 5 cm. Możesz je obtoczyć w bułce tartej, aby były chrupiące po usmażeniu.

Smażenie:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż kotleciki na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. W razie potrzeby dodaj odrobinę oliwy do smażenia.

Podanie:
Kotleciki warzywne najlepiej smakują na ciepło. Podawaj je z ulubionym sosem, sałatką lub ziemniakami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kotleciki warzywne doskonale smakują z sosem jogurtowym, czosnkowym lub pomidorowym. Można je także podać z ryżem, kuskusem, a także w bułce jako burger.
Przechowywanie: Kotleciki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je także zamrozić – wystarczy je wcześniej upiec i przechować w pojemniku lub woreczku do zamrażania.
Warianty: