Curry z Ciecierzycy – Wegańska i Aromatyczna Potrawa

Curry z Ciecierzycy – Wegańska i Aromatyczna Potrawa

Wprowadzenie
Curry z ciecierzycy to danie pełne smaku, aromatu i zdrowia. Jest szybkie w przygotowaniu, pełne białka roślinnego oraz idealne na lunch lub obiad. Ciecierzyca w połączeniu z przyprawami tworzy wspaniałą, aromatyczną bazę, którą można podać z ryżem, chlebem naan lub jako samodzielne danie. To idealna opcja dla wegan, osób na diecie roślinnej oraz tych, którzy szukają prostych i smacznych przepisów.

Składniki:
2 łyżki oleju roślinnego (np. kokosowego lub słonecznikowego)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 cm kawałek świeżego imbiru, startego
1 puszka ciecierzycy (ok. 400 g), odsączonej i opłukanej
1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400 g)
200 ml mleka kokosowego
2 łyżeczki curry w proszku
1 łyżeczka kurkumy