Chmurkowe ciasto bez mąki – Tradycyjny przepis od mojej prababci

Wprowadzenie:
Chmurkowe ciasto to wyjątkowo lekkie i smaczne ciasto bezglutenowe, idealne na różne okazje. Jest przekazywane w rodzinie przez pokolenia i zyskuje coraz większą popularność wśród tych, którzy poszukują alternatyw dla tradycyjnych ciast. Dzięki swojej puszystej strukturze i rozpływającemu się w ustach smakowi, chmurkowe ciasto z pewnością podbije serca niejednego miłośnika słodkości.

Składniki:
6 jajek (ważne, aby były w temperaturze pokojowej)
200 g cukru (można użyć cukru brązowego dla głębszego smaku)
200 g masła (roztopionego, ale nie gorącego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub nasionka z jednej laski wanilii)
200 g serka mascarpone lub twarogu (ważne, by serek był dobrze odcedzony)
2 łyżki soku z cytryny (do nadania świeżości)
Szczypta soli (wzmacnia smak)
Przygotowanie: