Zupa Ogórkowa – Tradycyjny Polski Przepis
Introduction
Zupa ogórkowa to jedno z najbardziej lubianych dań kuchni polskiej. Lekko kwaśny smak ogórków kiszonych idealnie łączy się z warzywami i delikatnym bulionem, tworząc zupę, która rozgrzewa i syci. Jest idealna na chłodne dni, ale smakuje wyśmienicie przez cały rok. Wypróbuj ten klasyczny przepis na zupę ogórkową!
Ingredients (Składniki):
2 litry bulionu (warzywnego lub mięsnego, np. na skrzydełkach z kurczaka)
500 g ogórków kiszonych
3-4 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
1/4 selera korzeniowego (opcjonalnie)
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki soku z ogórków kiszonych (opcjonalnie, do smaku)
100 ml śmietany 18% (do zup)
2 łyżki masła lub oleju
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek do dekoracji
Directions (Przygotowanie):
Przygotowanie warzyw:
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Posiekaj czosnek.
Gotowanie zupy:
W dużym garnku zagotuj bulion.
Dodaj ziemniaki i starte warzywa. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Przygotowanie ogórków:
Ogórki kiszone zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Na patelni rozgrzej masło lub olej, dodaj starte ogórki i smaż przez 2-3 minuty. Następnie dodaj je do zupy.
Doprawianie:
Wlej sok z ogórków kiszonych, jeśli lubisz bardziej kwaśny smak.
Dodaj sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
Zabielanie zupy:
W miseczce wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami gorącej zupy, aby ją zahartować. Następnie wlej śmietanę do garnka i dokładnie wymieszaj.
Podanie:
Posyp zupę świeżym koperkiem przed podaniem.
Serving and Storage Tips:
Podawanie: Zupa ogórkowa najlepiej smakuje świeża, podana z kromką chleba lub grzankami.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni. Przed podgrzaniem delikatnie wymieszaj, aby śmietana się nie rozwarstwiła.
Variations (Wariacje):
Z dodatkiem mięsa:
Ugotuj bulion na żeberkach wieprzowych lub wędzonym boczku, aby zupa była bardziej sycąca.
Wegetariańska wersja:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
