Zupa makaronowa z wołowiną

Wołowinę umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz mięsa z kością, pozostaw je w większych kawałkach.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż mięso na średnim ogniu z każdej strony, aż się zrumieni.
Smażenie warzyw:

Do podsmażonego mięsa dodaj cebulę i czosnek. Podsmażaj, aż cebula stanie się szklista.
Dodaj marchewkę i seler naciowy, mieszając, aby warzywa lekko zmiękły.
Dodanie bulionu:

Wlej bulion wołowy do garnka. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pomidora lub passatę pomidorową. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 60-90 minut, aż wołowina będzie miękka.
Przygotowanie makaronu:

W osobnym garnku ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
Doprawianie zupy:

Gdy mięso będzie miękkie, dopraw zupę solą, pieprzem i sosem sojowym, jeśli używasz.
Łączenie z makaronem:

Dodaj ugotowany makaron do zupy tuż przed podaniem lub podawaj go osobno, aby uniknąć rozmięknięcia.
Podanie:

Przelej zupę do miseczek, udekoruj posiekaną świeżą pietruszką i podawaj na gorąco.
Wskazówki:
Makaron osobno: Jeśli zupa ma być przechowywana, najlepiej trzymać makaron osobno, aby nie wchłonął całego bulionu.
Dodatki: Zupę możesz wzbogacić o inne warzywa, takie jak papryka, groszek czy cukinia.
Dla głębszego smaku: Podsmaż mięso z odrobiną koncentratu pomidorowego przed dodaniem bulionu.
Warianty: