Wyrośnięte ciasto wyjmij na stolnicę i lekko je odgazuj (zgnieć rękami, by pozbyć się powietrza).
Uformuj ciasto w kształt bochenka – możesz to zrobić rękami lub wałkiem, w zależności od tego, jaki kształt chcesz uzyskać.
Ułóż ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Drugie wyrastanie:
Ponownie przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 30-40 minut, by ponownie urosło.
6. Pieczenie:
W tym czasie nagrzej piekarnik do 220°C (góra-dół).
Tuż przed włożeniem chleba do piekarnika, możesz zrobić na wierzchu ciasta nacięcia nożem, co pozwoli chlebowi ładnie rosnąć podczas pieczenia.
Piecz chleb przez 30-40 minut, aż jego skórka stanie się złocista i chrupiąca, a w środku poczujesz charakterystyczny dźwięk “pustego brzęczenia” po stuknięciu w spód bochenka.
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chleb jest pyszny na ciepło, ale świetnie sprawdzi się także na drugi dzień – najlepiej smakuje z masłem, serem, albo jako dodatek do zup i sałatek.
Przechowywanie: Jeśli chleb nie zostanie zjedzony od razu, przechowuj go w chlebaku lub w papierowej torbie. Na dłużej najlepiej zapakować go w folię aluminiową.
Warianty:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
