Wegański Burger z Ciecierzycy i Pieczarek

Bułki do burgerów (wegańskie)
Sałata
Pomidor, pokrojony w plastry
Ogórek kiszony lub świeży, pokrojony w plastry
Ketchup, musztarda lub inny sos (opcjonalnie)
Sposób Przyrządzenia:
Przygotowanie kotletów:

Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złote.
Dodaj drobno posiekane pieczarki i smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną i wyparuje nadmiar wody.
W dużej misce rozgnieć ciecierzycę widelcem lub użyj blendera, aby uzyskać drobno rozdrobnioną masę.
Do ciecierzycy dodaj usmażoną cebulę i pieczarki, bułkę tartą, mąkę, paprykę, kurkumę, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie, aby wszystkie składniki się połączyły. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej bułki tartej.
Z powstałej masy formuj kotlety wielkości burgerów.
Smażenie kotletów:

Na tej samej patelni (lub w nowej, jeśli trzeba) rozgrzej odrobinę oliwy. Smaż kotlety na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące na zewnątrz.
Składanie burgerów: