Tytuł: Włoskie Ravioli ze Szpinakiem, Karczochami, Kaparami i Suszonymi Pomidorami: Pyszna Uczta Pełna Włoskiego Smaku

Po odpoczynku ciasta, podziel je na kilka części i każdą rozwałkuj na cienki placek (możesz użyć maszynki do makaronu).
Na jednym z placków nakładaj łyżeczkę nadzienia w odstępach co 4-5 cm. Przykryj je drugim plackiem ciasta. Delikatnie dociskaj brzegi wokół nadzienia, aby ciasto dobrze się zlepilo.
Wykorzystaj kieliszek lub foremkę, aby wykroić ravioli w kształcie prostokątów lub kwadratów. Upewnij się, że brzegi są dobrze zamknięte.
Gotowanie ravioli:

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wkładaj ravioli partiami do wrzącej wody i gotuj przez 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmuj je delikatnie łyżką cedzakową.
Przygotowanie sosu:

W dużej patelni rozgrzej masło i oliwę. Dodaj świeży tymianek, a jeśli chcesz, możesz dodać białe wino i gotować przez 1-2 minuty, aż alkohol wyparuje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Gdy ravioli będą gotowe, przełóż je na patelnię z sosem i delikatnie wymieszaj, aby pokryły się aromatycznym masłem.
Podanie:

Podawaj ravioli od razu, posypane świeżym parmezanem i dekorowane listkami świeżego rozmarynu lub tymianku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ravioli z szpinakiem, karczochami, kaparami i suszonymi pomidorami świetnie smakują jako danie główne. Możesz podać je z dodatkiem lekkiej sałatki z rukoli i parmezanu, a także z kieliszkiem białego wina.
Przechowywanie: Jeśli nie zdążysz zjeść wszystkich ravioli, możesz je przechować w lodówce przez 1-2 dni. Możesz je także zamrozić przed ugotowaniem – po rozmrożeniu gotuj je jak świeże ravioli.
Warianty:
Bezglutenowe ravioli: Jeśli chcesz zrobić ravioli bezglutenowe, użyj mąki bezglutenowej do ciasta.
Wersja wegańska: Aby stworzyć wersję wegańską, zastąp ricottę wegańskim serem na bazie nerkowców lub tofu, a masło na oliwę.
Ravioli z innym nadzieniem: Możesz dodać do nadzienia inne warzywa, takie jak pieczarki, cukinia lub bakłażan, dla uzyskania różnych smaków.
FAQ: