Tytuł: Roladki Paryskie z Polewą Czekoladową – Elegancka Deserowa Rozkosz

250 g serka mascarpone
100 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę czekoladową:

100 g ciemnej czekolady (minimum 70% kakao)
2 łyżki masła
2 łyżki mleka
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno z odrobiną soli. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając do uzyskania gładkiej, lśniącej piany.
Do ubitej piany z białek dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać szpatułką, aby nie opadły białka.
Wylej masę na przygotowaną blachę i piecz przez około 10-12 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
Przygotowanie kremu: