Tytuł: Prawdziwa Galareta — Przepis Naszych Dziadków, Który Pomaga Zadbać o Stawy

Gotowanie:
Gotuj wszystko na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie, a wywar nabierze intensywnego smaku. Od czasu do czasu dolewaj wodę, by mięso było całkowicie zanurzone.

Dodanie przypraw:
Po upływie 2-3 godzin, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez 30 minut.

Odciskanie wywaru:
Gdy mięso jest już gotowe, wyjmij je z garnka, a wywar przecedź przez sitko lub gazę, by pozbyć się resztek przypraw i warzyw.

Przygotowanie galarety:
Jeśli wywar nie ma wystarczającej konsystencji, możesz dodać do niego 1 łyżeczkę żelatyny, którą wcześniej rozpuścisz w odrobinie ciepłej wody. Wymieszaj i zagotuj ponownie, by galareta zgęstniała.

Formowanie galarety:
Mięso i marchewki pokrój w drobniejsze kawałki, a następnie rozłóż do przygotowanych pojemników (np. misek lub foremek). Zalej je gorącym wywarem i odstaw do ostygnięcia. Następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, by galareta stężała.

Serwowanie:
Podawaj galaretę na zimno, najlepiej z ćwikłą lub chrzanem, jako pyszny przystawkę lub dodatek do obiadu. Można ją także podać na kanapkach, w towarzystwie kiszonych ogórków. Świetnie komponuje się z pieczywem i świeżymi warzywami.