Tytuł: Pieczone Kuleczki z Ciecierzycy i Komosy Ryżowej – Pyszna i Zdrowa Przekąska

Ciecierzycę odsącz i opłucz pod zimną wodą.
Ugotowaną komosę ryżową odstaw do ostygnięcia.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Miksowanie składników:

W dużej misce umieść ciecierzycę, komosę ryżową, cebulę, czosnek oraz przyprawy (kumin, kurkuma, papryka, sól i pieprz).
Rozgnieć wszystkie składniki widelcem lub użyj blendera, aby uzyskać dość gładką masę. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj trochę mąki z ciecierzycy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Opcjonalnie możesz dodać świeżą posiekaną pietruszkę lub kolendrę dla dodatkowego smaku.
Formowanie kuleczek:

Z przygotowanej masy formuj małe kuleczki (około 1-2 łyżki na każdą).
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie:

Skrop kuleczki oliwą z oliwek lub użyj pędzla do ich posmarowania.
Piecz w rozgrzanym piekarniku do 200°C (góra-dół) przez około 20-25 minut, aż kuleczki będą złociste i chrupiące z zewnątrz.
Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko stwardniały.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kuleczki doskonale smakują z jogurtem naturalnym lub hummusem jako dipem. Można je podać jako przekąskę, przystawkę lub dodatek do sałatki.
Przechowywanie: Pieczone kuleczki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Można je również zamrozić i podgrzać przed podaniem.
Warianty: