Sposób przyrządzenia
- Przygotowanie marynaty:
- Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Chili pokrój w cienkie plasterki (jeśli chcesz, usuń nasiona, by zredukować ostrość).
- W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, chili oraz posiekane świeże zioła. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz dodać więcej chili.
- Marynowanie ryb:
- Filety rybne umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój je na mniejsze kawałki, jeśli chcesz, by marynata lepiej się wchłonęła.
- Umieść filety w misce z marynatą i dokładnie je wymieszaj, by pokryły się równomiernie przyprawami.
- Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na 2-3 godziny, by ryby dobrze wchłonęły aromaty marynaty.
- Gotowanie fileta:
- Po upływie czasu marynowania, rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Na patelnię wlej odrobinę oliwy.
- Na gorącej patelni smaż filety rybne przez 3-4 minuty z każdej strony (w zależności od grubości filetów), aż staną się złociste i delikatnie chrupiące na zewnątrz, ale soczyste w środku.
- Serwowanie:
- Podawaj filety rybne z marynatą od razu po przygotowaniu. Świetnie komponują się z ryżem, pieczywem, sałatkami z warzyw lub jako przystawka w towarzystwie lekkiego sosu jogurtowego.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
- Serwowanie:
Marynowane filety rybne najlepiej podać na ciepło, tuż po usmażeniu, ale mogą być również smaczne na zimno, np. w formie sałatki rybnej.- Doskonale komponują się z lekkim dressingiem cytrynowym lub jogurtowym oraz z pieczywem, które dobrze wchłania marynatę.
- Przechowywanie:
Jeśli zostaną jakieś resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Warto je podgrzać na patelni przed podaniem, by zachowały swoją soczystość.
Warianty:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
