Tytuł: Łosoś Faszerowany Szpinakiem i Parmezanem – Pyszna i Zdrowa Kolacja!

Na patelni rozgrzej masło i oliwę. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj świeży szpinak (jeśli używasz mrożonego, uprzednio go rozmroź i odciśnij nadmiar wody). Smaż szpinak przez kilka minut, aż zwiędnie i zmięknie. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Zdejmij z patelni i odstaw do ostygnięcia. Kiedy szpinak ostygnie, dodaj starty parmezan i dobrze wymieszaj, tworząc gęsty farsz.
Przygotowanie łososia:

Filety z łososia umyj, osusz i delikatnie naciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Następnie w środku każdego filetu zrób delikatne nacięcie, tworząc kieszonkę do nadzienia.
Wypełnij każdą kieszonkę przygotowanym farszem z szpinaku i parmezanu.
Pieczenie łososia:

Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Ułóż filety z farszem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Skrop łososia sokiem z cytryny i posmaruj oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.
Piecz w piekarniku przez 15-20 minut, aż łosoś stanie się delikatny i lekko różowy w środku.
Podanie:

Po upieczeniu wyjmij łososia z piekarnika i podawaj natychmiast, najlepiej z ulubionymi dodatkami, jak pieczone warzywa, ziemniaki puree lub sałatka.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Łosoś faszerowany szpinakiem i parmezanem doskonale smakuje w towarzystwie lekko chrupiących pieczonych warzyw lub ryżu. Możesz również dodać świeżą sałatkę z cytrynowym dressingiem dla kontrastu.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Łosoś najlepiej smakuje świeży, ale można go również podgrzać w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 10 minut.
Warianty: