Tytuł: Gołąbki z Kaszą, Grzybami i Ziemniakami: Wigilijna Tradycja na Twoim Stole

Sposób przyrządzenia

1. Przygotowanie kapusty:
   • Z kapusty usuń głąb i delikatnie oddziel liście, starając się ich nie uszkodzić.
   • Zagotuj wodę w dużym garnku i sparz liście, aż będą elastyczne. Odstaw do wystudzenia.
2. Przygotowanie farszu:
   • Grzyby suszone zalej gorącą wodą i pozostaw na około 30 minut do namoczenia. Następnie posiekaj je drobno.
   • Kaszę jęczmienną ugotuj na sypko zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
   • Ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odsącz nadmiar wody, jeśli to konieczne.
   • Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju na złoty kolor.
   • W dużej misce wymieszaj kaszę, grzyby, ziemniaki i cebulę. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
3. Formowanie gołąbków:
   • Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu. Zwiń liść, zawijając boki do środka, aby powstały ciasne pakieciki.
   • Dno dużego garnka wyłóż kilkoma liśćmi kapusty, aby zapobiec przypaleniu. Układaj gołąbki ciasno, warstwami.
4. Przygotowanie sosu:
   • W rondlu podgrzej wywar warzywny. Dodaj koncentrat pomidorowy, liść laurowy i ziele angielskie.
   • Jeśli chcesz, zagęść sos, mieszając śmietanę z mąką i kilkoma łyżkami wywaru. Wlej do sosu, mieszając, aby uniknąć grudek. Dopraw do smaku.
5. Gotowanie gołąbków:
   • Zalej gołąbki przygotowanym sosem, tak aby były całkowicie przykryte. Gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, aż kapusta stanie się miękka, a smaki się połączą.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Podawaj gołąbki na ciepło, polane sosem. Możesz udekorować je świeżym majerankiem lub natką pietruszki.
• Przechowywanie: Gołąbki można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Świetnie nadają się również do mrożenia – po rozmrożeniu smakują równie dobrze.

Warianty:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→