Szarlotka na Kruchym Cieście z Bezą

Szarlotka na Kruchym Cieście z Bezą
Szarlotka na kruchym cieście z bezą to jedno z najpopularniejszych ciast w polskim domu. Delikatne, kruche ciasto, soczyste jabłka i puszysta beza tworzą niezrównaną harmonię smaków. Ten przepis to klasyka, która zawsze smakuje wyśmienicie, szczególnie gdy jabłka są w sezonie. Idealna na jesienne i zimowe dni, na każdą okazję lub po prostu jako słodka przekąska do herbaty.

Składniki:
Na ciasto kruche:
250 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
150 g masła (zimnego)
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na nadzienie jabłkowe:
1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. antonówek)
100 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka bułki tartej (do posypania ciasta)
Na bezę:
3 białka
150 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
Instrukcje:
1. Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj zimne masło i siekaj je nożem, aż powstaną małe kawałki. Następnie dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto.
Wylep ciastem spód formy o średnicy 24 cm, formując cienką warstwę. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby ciasto stwardniało.
2. Przygotowanie nadzienia jabłkowego: