Spaghetti Carbonara z Wędzoną Indykiem

W dużej misce wbij 5 jajek i dodaj do nich śmietankę. Użyj ręcznego blendera lub trzepaczki, aby dokładnie wymieszać składniki, aż powstanie jednolity krem. W tym momencie dodaj pół porcji startego Pecorino Romano oraz dużą ilość czarnego pieprzu według uznania. Dobrze wymieszaj, aby każdy składnik się połączył.
Łączenie składników:

Kiedy makaron będzie gotowy, odcedź go, ale zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania. Włóż gorący makaron z powrotem do garnka i dodaj wędzoną indyka. Dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się oliwą i smakiem mięsa. Następnie wlej przygotowaną mieszankę jajeczną na gorący makaron i szybko mieszaj, aż sos zacznie się emulsjonować. Jeśli sos wydaje się za gęsty, możesz dodać trochu zachowanej wody z gotowania makaronu, aby go rozrzedzić.
Serwowanie:

Natychmiast po przygotowaniu podawaj spaghetti carbonara z wędzoną indykiem na talerzach. Posyp resztą startego Pecorino Romano oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Możesz także dodać odrobinę natki pietruszki dla koloru i świeżości.
Dodatkowe wskazówki: