Sernik Pomarańczowo-Ananasowy Bez Pieczenia

600 g twarogu sernikowego (lub serka kremowego)
200 ml śmietany kremówki (36%)
200 g jogurtu naturalnego
100 g cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego (8 g)
Sok i skórka z 1 pomarańczy
1 puszka (ok. 200 g) ananasa w kawałkach w syropie (odcedzonego)
Na galaretkę:

1 opakowanie galaretki pomarańczowej (lub ananasowej)
200 ml wody
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:

Herbatniki drobno pokrusz na proszek (np. w malakserze lub w foliowym woreczku, rozbijając wałkiem).
Roztop masło i połącz z pokruszonymi herbatnikami, mieszając dokładnie, aż masa będzie wilgotna.
Wysyp mieszankę herbatnikową na dno tortownicy (o średnicy 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Użyj łyżki, aby równomiernie docisnąć spód do dna.
Wstaw do lodówki na około 15-20 minut, aby stężał.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce połącz twaróg (lub serek kre