Sernik Pistacjowy – Delikatny i Pełen Smaku

Ciastka zmiksuj w blenderze na drobny piasek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj na jednolitą masę. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekane pistacje, aby spód był bardziej chrupiący.
Wyłóż masę na dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Dociśnij masę, aby stworzyć równą warstwę.
Wstaw spód do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce ubij twaróg z cukrem na gładką masę.
Stopniowo dodawaj po jednym jajku, mieszając na niskich obrotach miksera, aby masa była jednolita.
Dodaj śmietanę, pistacje, pastę pistacjową, skrobię ziemniaczaną i wanilię. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Pieczenie:
Przełóż masę serową na przygotowany spód.
Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 160°C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Piecz przez około 60-70 minut, aż sernik będzie ścięty na brzegach, a w środku lekko sprężysty.
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 1 godzinę, a następnie schłódź w lodówce przez minimum 4 godziny (najlepiej całą noc).
4. Dekoracja: