Sernik Piernikowy – Świąteczna Przyjemność z Nutą Cynamonu i Korzennych Przypraw

Rozgrzej piekarnik do 160°C (góra-dół, bez termoobiegu).
Przelej masę serową na przygotowany spód.
Piecz sernik w kąpieli wodnej (tortownicę owiń folią aluminiową i umieść w naczyniu wypełnionym gorącą wodą) przez około 90 minut. Sernik powinien być ścięty na brzegach i lekko sprężysty na środku.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik w środku na 1 godzinę. Następnie wystudź go w temperaturze pokojowej, a później schłódź w lodówce przez co najmniej 4-6 godzin (najlepiej całą noc).
4. Przygotowanie polewy:
W rondelku podgrzej śmietankę, nie doprowadzając do wrzenia.
Dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści i uzyskasz gładką polewę.
Wylej polewę na schłodzony sernik i rozprowadź równomiernie.
5. Dekoracja:
Udekoruj sernik pierniczkami, posiekanymi orzechami, wiórkami czekoladowymi lub polewą z białej czekolady, aby nadać mu świątecznego charakteru.
Podanie:
Podawaj sernik schłodzony. Świetnie smakuje z filiżanką kawy, herbaty korzennej lub grzanego wina.

Wskazówki: