Rolada Szpinakowa z Łososiem Wędzonym – Elegancki i Pyszny Przepis

1. Przygotowanie ciasta szpinakowego:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj blachę o wymiarach około 30×40 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli.
W osobnej misce wymieszaj odciśnięty szpinak, żółtka, czosnek, mąkę oraz dopraw solą i pieprzem.
Delikatnie połącz szpinakową masę z ubitymi białkami, mieszając szpatułką, aby zachować puszystość.
Wylej masę na blachę i równomiernie rozprowadź.
Piecz przez 12-15 minut, aż ciasto się zetnie, ale pozostanie elastyczne. Po upieczeniu odstaw do ostudzenia.
2. Przygotowanie farszu:
W misce wymieszaj serek śmietankowy z jogurtem naturalnym, sokiem z cytryny, koperkiem, solą i pieprzem. Masa powinna być gładka i kremowa.
Plastry łososia wędzonego przygotuj, aby łatwo je było rozłożyć na cieście.
3. Formowanie rolady: