Rewelacyjnie dobre, paluszki z cukinii, cały czas je smażę!

Najpierw zetrzyj cukinię, marchewkę i ziemniaki.
Tartą cukinię przekładamy na durszlak, posypujemy solą i odstawiamy na 10 minut, aby odsączyć nadmiar wilgoci.
Z cukinii odciśnij nadmiar wody.
W dużej misce wymieszaj startą cukinię, marchewkę, ziemniaki, ser, posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki, jajka, pieprz, zioła, paprykę, płatki owsiane i mąkę.
Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.
Weź małą garść mieszanki i uformuj ją w dzienniki.
Powtórzyć z pozostałą mieszaniną.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Smaż paluszki przez około 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i ugotowane.
Wyjmij i odsącz na papierze kuchennym.