Przepis na Ryba po grecku

Filety rybne dokładnie opłucz, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na mniejsze kawałki (ok. 5 cm). Posól i popieprz z obu stron.
Obtocz kawałki ryby w mące. Na patelni rozgrzej olej i smaż rybę z obu stron na złoty kolor, przez 3-4 minuty z każdej strony. Odstaw na talerz.
Przygotowanie sosu warzywnego:

Cebulę obierz i pokrój w pióra. Marchewkę i seler obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Na tej samej patelni, na której smażyłaś rybę, podsmaż cebulę, aż stanie się szklista, a następnie dodaj startą marchewkę i seler. Smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodaj pomidory (świeże lub passata pomidorowa), liście laurowe, ziele angielskie, cukier oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj sos przez 10-15 minut na małym ogniu, aż warzywa się rozpadną, a sos zgęstnieje.
Łączenie ryby z sosem:

Do gotowego sosu warzywnego dodaj smażoną rybę i dokładnie wymieszaj, delikatnie ją zanurzając w sosie. Gotuj przez kolejne 5 minut, aby ryba przejęła smak sosu.
Chłodzenie i serwowanie:

Ryba po grecku najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy smaki się przegryzą. Odstaw danie do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ryba po grecku idealnie smakuje na zimno, jako przystawka lub główne danie. Możesz podać ją z pieczywem, ziemniakami lub sałatą.

Przechowywanie:
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Danie będzie jeszcze smaczniejsze po 1-2 dniach, gdy smaki dobrze się przegryzą.

Warianty: