Panna Cotta z Truskawkami i Czekoladą – Wykwintny i Prosty Deser

1. Żelatynę namocz w 2–3 łyżkach zimnej wody i odstaw na 5–10 minut, aby napęczniała.
2. W garnku podgrzej śmietankę z cukrem i ziarenkami wanilii (lub ekstraktem). Doprowadź do momentu tuż przed wrzeniem, ale nie gotuj.
3. Zdejmij garnek z ognia, dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
4. Przelej mieszankę do foremek lub szklanek. Wstaw do lodówki na minimum 3–4 godziny, aby stężała.

2. Przygotowanie musu truskawkowego:

1. Truskawki umyj, usuń szypułki i zmiksuj na gładki mus.
2. Dodaj cukier puder i sok z cytryny, mieszając do uzyskania odpowiedniej słodyczy.
3. Przecedź mus przez sitko, aby pozbyć się pestek (opcjonalnie).

3. Przygotowanie polewy czekoladowej:

1. W małym rondelku podgrzej śmietankę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Dodaj połamaną czekoladę i masło, mieszając, aż składniki się rozpuszczą i powstanie gładka polewa.

4. Składanie deseru:

1. Na stężałą panna cottę wylej cienką warstwę musu truskawkowego. Wstaw do lodówki na 15–20 minut, aby mus delikatnie się schłodził.
2. Na wierzch wylej polewę czekoladową.
3. Udekoruj deser świeżymi truskawkami i listkami mięty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Serwowanie: Deser podawaj schłodzony, bezpośrednio z lodówki, aby panna cotta zachowała odpowiednią konsystencję.
• Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 2 dni. Polewę i mus można przygotować wcześniej i dodać tuż przed podaniem.

Warianty

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→