Miękkie Pierniczki w Lukrze – Aromatyczne i Idealne na Święta

W garnku podgrzej miód, masło i cukier, mieszając, aż składniki się rozpuszczą. Odstaw do przestygnięcia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika i kakao.
Do suchych składników dodaj przestudzoną mieszankę miodową, jajka oraz mleko. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.
Owiń ciasto w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez co najmniej godzinę (można je zostawić na noc).
2. Formowanie pierniczków:
Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 0,5 cm, podsypując lekko mąką, aby się nie kleiło.
Wykrawaj pierniczki za pomocą foremek o ulubionych kształtach (serduszka, gwiazdki, choinki itp.).
Układaj pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
3. Pieczenie:
Piecz pierniczki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 8-10 minut, aż delikatnie się zarumienią.
Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
4. Przygotowanie lukru:
Ubij białko na lekką pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas mieszając.
Na koniec dodaj sok z cytryny, aby uzyskać odpowiednią konsystencję lukru – powinien być gładki i lekko gęsty.
5. Dekoracja:
Zanurz pierniczki w lukrze lub nałóż lukier za pomocą pędzelka, łyżeczki lub worka cukierniczego.
Pozostaw pierniczki na kratce do wyschnięcia lukru (około 1-2 godziny).
Wskazówki: