Łosoś w Maśle z Musztardą i Koperkiem – Przepis na Pyszny Obiad

Jeśli używasz filetów z łososia ze skórą, usuń ją lub pozostaw, w zależności od preferencji. Opłucz filety pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Posól i popieprz filety z obu stron.
Smażenie łososia:

Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Kiedy patelnia będzie gorąca, połóż filety z łososia skórą do dołu (jeśli używasz skóry). Smaż przez około 4-5 minut z jednej strony, aż skórka stanie się chrupiąca. Następnie przewróć filety na drugą stronę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, w zależności od grubości filetu, aż ryba będzie odpowiednio ugotowana (powinna być delikatna i łatwa do rozdzielenia widelcem).
Przygotowanie sosu:

W międzyczasie, w małym rondelku, rozpuść masło na średnim ogniu. Gdy masło się roztopi, dodaj musztardę Dijon i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez około 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i będzie intensywnie pachniał.
Dodanie koperku:

Zdejmij sos z ognia i dodaj posiekany koperek oraz sok z cytryny. Wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Podanie:

Filety z łososia przełóż na talerze. Na każdy kawałek ryby nałóż łyżkę przygotowanego sosu musztardowego z koperkiem. Podawaj od razu, najlepiej z ulubionymi dodatkami – idealnie komponuje się z gotowanymi ziemniakami, ryżem, puree z batatów lub świeżą sałatką.
Wskazówki: