Kung Pao Tofu

Tofu osusz na papierowym ręczniku, a następnie pokrój w kostkę. Jeśli masz czas, możesz je wcześniej odcisnąć, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Smażenie tofu: Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i smaż tofu na złoty kolor, aż stanie się chrupiące z każdej strony. Następnie przełóż je na talerz i odstaw.
Smażenie warzyw: Na tej samej patelni dodaj resztę oleju. Wrzuć cebulę, paprykę, czosnek i imbir, smaż przez około 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
Przygotowanie sosu: W miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, syrop klonowy, tamaryndowiec (jeśli używasz) oraz skrobię kukurydzianą. Dodaj wodę i dokładnie wymieszaj.
Połączenie składników: Wlej przygotowany sos na patelnię do warzyw. Gotuj przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Następnie dodaj smażone tofu i orzeszki ziemne. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko się połączyło.
Finalizacja: Przypraw danie solą, pieprzem lub dodatkową ilością chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj Kung Pao Tofu z ryżem jaśminowym lub kaszą, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek. Możesz także udekorować danie świeżą kolendrą.
Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Tofu zachowa swoją teksturę, ale warto je podgrzać na patelni, aby znów stało się chrupiące.
Warianty: