Grillowana Ośmiornica: Delikatna, Wędzona i Pełna Smaku

1. Przygotowanie ośmiornicy:
Jeśli ośmiornica jest świeża, zacznij od jej oczyszczenia. Usuń oczy i dziób, a także wnętrzności. Możesz kupić już oczyszczoną ośmiornicę, co zaoszczędzi czas.
Gotowanie ośmiornicy jest kluczowe, aby stała się miękka. W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzuć ośmiornicę i gotuj przez około 40-50 minut (w zależności od wielkości ośmiornicy), aż stanie się delikatna. Sprawdzaj ją widelcem – jeśli wchodzi łatwo, jest gotowa.
Po ugotowaniu ośmiornicę odstaw na chwilę, aby lekko wystygła, a następnie pokrój ją na mniejsze kawałki lub zostaw w całości, zależnie od preferencji.
2. Marynata:
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, tymianek, paprykę wędzoną, sól i pieprz.
Marynuj ośmiornicę przez co najmniej 30 minut, aby przeszła aromatami.
3. Grillowanie:
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Możesz posmarować ją odrobiną oliwy, aby zapobiec przywieraniu.
Grilluj ośmiornicę przez 3-4 minuty z każdej strony, aż stanie się lekko przypieczona i nabierze ładnego wzoru grillowych pasków.
Jeśli przygotowujesz ośmiornicę na grillu, najlepiej grillować ją w całości, a następnie pokroić na mniejsze kawałki.
4. Podanie:
Podawaj grillowaną ośmiornicę na talerzu, posypaną świeżą pietruszką.
Udekoruj plastrami cytryny oraz skrop dodatkową oliwą z oliwek.
Wskazówki: