Devolay z Masłem, Pietruszką i Koprem: Wyjątkowa Kuchnia w Pysznej Formie

W misce połącz miękkie masło, posiekaną pietruszkę, koperek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Na każdym filecie z kurczaka zrób nacięcie wzdłuż (jak kieszonkę) i delikatnie wypełnij go przygotowanym masłem z ziołami. Zlep mięso, formując małą roladkę. Aby roladka trzymała się razem, można zabezpieczyć ją wykałaczkami.
Panierowanie:

Przygotuj trzy talerze: w jednym mąka, w drugim roztrzepane jajko, a w trzecim bułka tarta.
Każdą roladkę obtocz kolejno w mące, jajku, a na końcu w bułce tartej.
Smażenie:

Rozgrzej olej na patelni. Smaż roladki na średnim ogniu przez około 7-8 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Uważaj, aby nie uszkodzić nadzienia. Po usmażeniu, odkładaj je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Ziemniaki Gniecione:
Gotowanie ziemniaków:
Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut). Odcedź.
Przygotowanie ziemniaków:
Gorące ziemniaki utłucz tłuczkiem do ziemniaków, dodaj masło, śmietanę (lub mleko) i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, aby były bardziej kremowe, dodaj więcej śmietany.
Surówka z Kapusty Pekińskiej:
Przygotowanie warzyw:
Kapustę pekińską drobno posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a cebulę pokrój w cienkie piórka.
Mieszanie:
W misce połącz wszystkie warzywa, dodaj jogurt i majonez, dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Wymieszaj dobrze, aby składniki się połączyły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Devolay najlepiej podawać z ciepłymi ziemniakami gniecionymi i świeżą surówką z kapusty pekińskiej. Możesz też dodać sos – np. pieczeniowy lub czosnkowy, aby podkreślić smak.

Przechowywanie:
Pozostałe roladki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Podgrzewaj je na patelni lub w piekarniku, aby odzyskały chrupkość. Ziemniaki gniecione również świetnie nadają się do przechowywania – wystarczy je podgrzać w mikrofalówce lub na patelni.

Warianty: