Croque, Panie Montagnard – Wytrawna Kanapka w Górskim Stylu

1. Ziemniaki: Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, a następnie pokrój je na cienkie plasterki.
2. Boczek: Podsmaż boczek na patelni, aż stanie się chrupiący. Odsącz go na ręczniku papierowym.
3. Cebula: Cebulę pokrój w cienkie piórka i podsmaż na łyżce masła na małym ogniu przez 10–12 minut, aż się skarmelizuje. Dopraw solą i pieprzem.
4. Czosnek (opcjonalnie): Przeciśnij ząbek czosnku przez praskę i dodaj do cebuli na ostatnią minutę smażenia.

2. Składanie kanapki:

1. Posmaruj kromki chleba masłem z jednej strony. Na suchej stronie każdej kromki rozsmaruj cienką warstwę śmietany lub crème fraîche.
2. Na dwóch kromkach ułóż warstwę plasterków ziemniaków, chrupiący boczek, karmelizowaną cebulę i plastry sera górskiego. Dopraw solą i pieprzem.
3. Przykryj pozostałymi kromkami chleba (masłem na zewnątrz).

3. Pieczenie kanapki:

1. Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię.
2. Smaż kanapki na małym ogniu przez 3–4 minuty z każdej strony, aż chleb stanie się złocisty, chrupiący, a ser się roztopi. Możesz przykryć patelnię, aby ser szybciej się rozpuścił.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Serwowanie: Croque Montagnard najlepiej smakuje na gorąco, podany z dodatkiem świeżych ziół, np. tymianku, oraz lekkiej sałatki z rukoli lub ogórka kiszonego.
• Przechowywanie: Jeśli zostaną kanapki, przechowuj je w lodówce do 1 dnia i podgrzej na patelni przed podaniem.

Warianty

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→