Ciasto Truskawkowo-Mango Spirit – Tropikalna Harmonia Smaków

1. Przygotowanie spodu:

1. Ciasteczkowy spód: Zmiel herbatniki lub biszkopty na drobny piasek, wymieszaj z roztopionym masłem i wylep dno tortownicy. Wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Biszkoptowy spód: Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Dodaj żółtka, a następnie delikatnie wmieszaj mąkę. Wylej do tortownicy i piecz w 180°C przez 20–25 minut.

2. Przygotowanie masy owocowej:

1. Zmiksuj mango na gładkie puree, a truskawki osobno na mus. Przełóż oba do osobnych misek.
2. W osobnym naczyniu namocz żelatynę w wodzie przez 5 minut, a następnie delikatnie podgrzej, aż się rozpuści.
3. Połowę żelatyny wymieszaj z musem mango, a drugą połowę z musem truskawkowym. Odstaw do lekkiego stężenia.

3. Przygotowanie kremu:

1. Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
2. Delikatnie wmieszaj mascarpone i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka.

4. Składanie ciasta:

1. Na przygotowany spód wylej warstwę musu truskawkowego i wstaw do lodówki na 20 minut, aż lekko stężeje.
2. Następnie wylej warstwę musu mango i ponownie schłódź w lodówce przez 20 minut.
3. Na wierzchu rozprowadź krem z mascarpone i wygładź powierzchnię.

5. Dekoracja:

1. Udekoruj wierzch ciasta plasterkami mango, truskawkami i listkami mięty.
2. Opcjonalnie posyp wiórkami kokosowymi lub polej cienką warstwą galaretki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→