Cannoli z Kremem Cukierniczym – Włoskie Rarytasy w Twoim Domu

W misce wymieszaj mleko, budyń, cukier i jajka. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy oraz masło. Mieszaj, aż masło się rozpuści, a krem stanie się gładki i kremowy.
Przykryj krem folią spożywczą, tak aby dotykała powierzchni kremu (zapobiegnie to tworzeniu się skorupy) i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Napełnianie cannoli:

Gdy ciastka i krem ostygną, delikatnie zdejmij rurek z cannoli i napełnij je kremem cukierniczym za pomocą rękawa cukierniczego.
Możesz ozdobić końce cannoli posiekanymi orzechami pistacjowymi lub kandyzowaną skórką pomarańczową dla dodatkowego smaku i dekoracji.
Serwowanie:

Na końcu posyp cannoli cukrem pudrem i podawaj od razu, aby zachowały swoją chrupkość.
Wskazówki i przechowywanie:
Cannoli najlepiej smakują zaraz po napełnieniu kremem, ale możesz przygotować ciasto dzień wcześniej i przechować je w szczelnym pojemniku.
Aby uniknąć, że ciasto stanie się miękkie, napełniaj cannoli kremem tuż przed podaniem.
Cannoli można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni, ale pamiętaj, że ciasto może stracić chrupkość.
Wariacje:
Z czekoladą: Dodaj kawałki czekolady do kremu cukierniczego, aby nadać mu głębszy smak.
Z mascarpone: Możesz zmienić krem cukierniczy na krem z mascarpone, który będzie bardziej puszysty i kremowy.
Z owocami: Do środka cannoli można dodać świeże owoce, takie jak jagody, maliny czy truskawki, które doskonale kontrastują ze słodkim kremem.
FAQ:
1. Czy mogę zrobić cannoli bez formy?

Tak, jeśli nie masz specjalnych form do cannoli, możesz spróbować zrobić je na własną rękę, formując rurki z aluminiowej folii lub używając grubszych metalowych prętów.
2. Jakie inne nadzienia mogę użyć?

Oprócz tradycyjnego kremu cukierniczego, do cannoli pasuje także ricotta z cukrem i czekoladą, kremy owocowe, a nawet bita śmietana z kawałkami owoców.
3. Czy mogę przygotować cannoli wcześniej?

Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej, przechować w lodówce, a następnie usmażyć i napełnić kremem w dniu podania.
4. Jakie wino mogę dodać do ciasta?

Do ciasta można dodać białe wino wytrawne, które pomoże w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji ciasta i smaku, ale jeśli wolisz, możesz je zastąpić wodą gazowaną lub sokiem pomarańczowym.
Cannoli z kremem cukierniczym to prawdziwa uczta dla podniebienia, która łączy w sobie włoską tradycję z nowoczesnym smakiem. Słodkie, chrupiące ciasto w połączeniu z delikatnym, kremowym nadzieniem to deser, który zadowoli każdego miłośnika słodkości. Idealne na rodzinne spotkania, przyjęcia i święta!