Białe Trufle Czekoladowe z Żurawiną i Pistacjami – Przepis

1. Przygotowanie bazy trufli:
Białą czekoladę pokrusz na małe kawałki i umieść ją w misce.
W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę razem z masłem, aż masło się rozpuści, a śmietana zacznie delikatnie bulgotać. Uważaj, aby nie doprowadzić jej do wrzenia.
Gorącą śmietanę z masłem wlej na pokruszoną czekoladę. Pozostaw na chwilę, aby czekolada mogła się rozpuścić.
Delikatnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą, gładką masę.
2. Dodanie dodatków:
Do masy czekoladowej dodaj suszoną żurawinę oraz posiekane pistacje. Jeśli chcesz, możesz również dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego dla dodatkowego aromatu.
Wymieszaj wszystko dokładnie, aby dodatki równomiernie rozłożyły się w masie czekoladowej.
3. Chłodzenie:
Wstaw masę do lodówki na co najmniej 2-3 godziny (najlepiej na całą noc), aby stwardniała i była łatwiejsza do formowania.
4. Formowanie trufli:
Z wystudzonej masy formuj małe kulki o wielkości orzecha włoskiego. Możesz używać łyżeczki do nabierania masy, a następnie formować kulki rękami.
Jeśli chcesz, obtocz gotowe trufle w cukrze pudrze, aby dodać im dodatkowej słodyczy oraz ładnego wyglądu.
Alternatywnie, jeśli wolisz bardziej intensywny smak pistacji, możesz obtoczyć trufle w posiekanych pistacjach.
5. Chłodzenie przed podaniem:
Gotowe trufle wstaw do lodówki na kolejne 30 minut, aby stwardniały i zyskały odpowiednią konsystencję.
Wskazówki: