Ciasto Przekładane z Karmelowym Sosem – Rozkosz na Talerzu

Ciasto Przekładane z Karmelowym Sosem – Rozkosz na Talerzu
Introduction
To pyszne ciasto warstwowe jest idealnym wyborem na każdą okazję! Delikatne warstwy ciasta, kremowe nadzienie i obfita polewa karmelowa tworzą deser, który zadowoli każde podniebienie. Idealne na rodzinne spotkania lub wyjątkowe przyjęcia.

Ingredients (Składniki):
Na warstwy ciasta:

300 g kruchych ciastek (np. herbatników)
200 g masła
100 g gorzkiej czekolady (rozpuszczonej)
2 łyżki cukru pudru
Na krem:

500 ml mleka
3 żółtka
100 g cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
200 g masła (w temperaturze pokojowej)
Na polewę karmelową:

150 g cukru
100 g masła
100 ml śmietanki 30%
Directions (Przygotowanie):
1. Przygotowanie ciasta:
Rozpuść masło i gorzką czekoladę w kąpieli wodnej, aż masa będzie gładka.
Dodaj cukier puder i dokładnie wymieszaj.
Pokrusz ciasteczka na mniejsze kawałki i wymieszaj je z masą czekoladową.
Wyłóż połowę mieszanki na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na 30 minut, aby warstwa stężała.
2. Przygotowanie kremu:
W garnku zagotuj mleko. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, mąką pszenną i ziemniaczaną.
Do ubitych żółtek wlej gorące mleko, cały czas mieszając, a następnie przelej masę z powrotem do garnka.
Gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje, cały czas mieszając. Odstaw do wystygnięcia.
Ubij masło na puszystą masę i dodawaj po łyżce wystudzony krem, aż powstanie jednolita masa.
3. Składanie ciasta:
Na pierwszej warstwie ciasteczkowej rozsmaruj połowę kremu.
Ułóż kolejną warstwę pokruszonych ciastek, a na niej resztę kremu.
Wykończ pozostałą masą ciasteczkową, lekko dociskając. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby ciasto stężało.
4. Przygotowanie polewy karmelowej:
W garnku rozpuść cukier, aż stanie się złocisty.
Dodaj masło i mieszaj, aż się połączy.
Wlej śmietankę, mieszając, aż polewa stanie się gładka i jedwabista. Odstaw do ostygnięcia.
5. Dekorowanie: