Sernik Śmietankowy – Klasyczny i Delikatny Przepis

Sernik Śmietankowy – Klasyczny i Delikatny Przepis
Introduction
Sernik śmietankowy to klasyka, która zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Delikatna, kremowa konsystencja połączona z subtelnym aromatem wanilii sprawia, że ten deser idealnie pasuje na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia.

Ingredients (Składniki):
Na spód:

200 g herbatników maślanych (zmielonych na drobno)
80 g masła (roztopionego)
Na masę serową:

1 kg twarogu sernikowego (zmielonego co najmniej dwukrotnie)
200 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
4 jajka
200 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Skórka starta z jednej cytryny (opcjonalnie, dla orzeźwiającego smaku)
Na polewę (opcjonalnie):

200 g kwaśnej śmietany
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
Directions (Przygotowanie):
1. Przygotowanie spodu:
Zmiel herbatniki na drobno (np. w malakserze).
Wymieszaj z roztopionym masłem, aż powstanie masa o konsystencji mokrego piasku.
Wyłóż spód tortownicy (o średnicy 24 cm) papierem do pieczenia i dociśnij masę herbatnikową równomiernie na dnie.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce utrzyj twaróg z cukrem, aż masa będzie gładka.
Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
Wlej śmietankę kremówkę, dodaj ekstrakt waniliowy, mąkę ziemniaczaną i skórkę cytrynową (jeśli używasz). Miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
3. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 160°C (góra-dół).
Wlej masę serową na przygotowany spód i wyrównaj wierzch.
Piecz sernik przez około 60 minut. Środek powinien być lekko sprężysty przy dotyku, ale nie całkowicie sztywny – zastygnie podczas studzenia.
Po upieczeniu zostaw sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 30 minut.
4. Przygotowanie polewy (opcjonalnie):
W miseczce wymieszaj kwaśną śmietanę z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
Rozprowadź polewę na wierzchu ostudzonego sernika.
5. Chłodzenie:
Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przed podaniem wyjmij sernik z formy i przełóż na talerz.
Serving and Storage Tips:
Podawanie: Sernik śmietankowy najlepiej smakuje schłodzony, podany z owocami, sosem malinowym lub bitą śmietaną.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni.
Variations (Wariacje):
Sernik z owocami:

Dodaj świeże owoce, takie jak maliny czy jagody, na wierzch sernika przed polaniem polewą.
Czekoladowa wersja:

Do masy serowej dodaj 100 g roztopionej czekolady i delikatnie wymieszaj.
Bez spodu: