Staromodny Budyń Ryżowy – Tradycyjny Przepis na Domowy Deser

Staromodny Budyń Ryżowy – Tradycyjny Przepis na Domowy Deser
Introduction
Staromodny budyń ryżowy to klasyczny deser, który od pokoleń gości na naszych stołach. Przygotowywany z prostych składników, takich jak ryż, mleko i cukier, jest kremowy, sycący i pełen nostalgicznego smaku. Idealny na ciepło lub zimno, doskonały zarówno na deser, jak i lekką kolację.

Ingredients (Składniki):
1/2 szklanki ryżu (najlepiej krótkoziarnistego lub arborio)
3 szklanki mleka (może być pełnotłuste)
1/4 szklanki cukru (lub więcej, do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1 laska wanilii
1/4 łyżeczki soli
2 żółtka (opcjonalnie, dla dodatkowej kremowości)
1 łyżka masła (opcjonalnie, dla aksamitnej konsystencji)
Cynamon lub gałka muszkatołowa do posypania
Directions (Przygotowanie):
1. Gotowanie ryżu:
Opłucz ryż w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi.
W garnku zagotuj 1 szklankę wody z odrobiną soli. Dodaj ryż, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut, aż wchłonie wodę.
2. Przygotowanie mleka:
W osobnym garnku podgrzej mleko z cukrem i wanilią. Jeśli używasz laski wanilii, przekrój ją wzdłuż i wyjmij ziarenka, a następnie dodaj zarówno ziarenka, jak i laskę do mleka.
3. Gotowanie budyniu:
Gdy ryż wchłonie wodę, wlej podgrzane mleko do garnka z ryżem.
Gotuj na małym ogniu, często mieszając, przez około 20-25 minut, aż ryż będzie miękki, a mieszanka zgęstnieje.
4. Dodanie żółtek (opcjonalnie):
Jeśli używasz żółtek, wymieszaj je w małej miseczce. Dodaj 2-3 łyżki gorącego mleka z garnka, mieszając energicznie, aby je zahartować.
Wlej mieszankę żółtek z powrotem do garnka i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
5. Finalne wykończenie:
Dodaj masło i wymieszaj, aby budyń był bardziej kremowy.
Usuń laskę wanilii, jeśli była używana.
Serving and Storage Tips: