Barszcz Czerwony z Ziemniakami i Jajem – Tradycyjna Polska Zupa, Która Rozgrzewa

Tytuł: Barszcz Czerwony z Ziemniakami i Jajem – Tradycyjna Polska Zupa, Która Rozgrzewa

Wstęp:
Barszcz czerwony to jedno z najbardziej charakterystycznych dań w polskiej kuchni, które cieszy się ogromną popularnością, zwłaszcza w okresie zimowym. Czerwony barszcz z ziemniakami i jajkiem to klasyka, która łączy w sobie wyrazisty, kwaskowaty smak barszczu z delikatnością ziemniaków i bogactwem białka w jajku. Jest to zupa, która doskonale rozgrzewa w chłodne dni, a jej przygotowanie jest proste, szybkie i pełne smaku.

Składniki:
1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
500 g buraków (surowych, obranych i startych na tarce)
2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki octu jabłkowego (lub do smaku)
1 łyżka cukru (lub do smaku)
Sól i pieprz do smaku
1 liść laurowy
2-3 ziarna ziela angielskiego
4 jajka
Śmietana do podania (opcjonalnie)
Koperek do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Gotowanie bulionu:
W dużym garnku zagotuj bulion. Dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie, a następnie gotuj przez kilka minut, aby uwolnić aromaty.

Przygotowanie buraków:
Buraki obierz, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj do bulionu i gotuj przez około 15-20 minut, aż buraki staną się miękkie.

Dodanie ziemniaków i cebuli:
Do garnka dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i drobno posiekaną cebulę. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie (ok. 10 minut).

Przygotowanie czosnku i doprawianie:
W międzyczasie, na patelni, podsmaż czosnek na odrobinie oleju, aż zacznie wydzielać aromat. Dodaj go do zupy. Następnie dopraw barszcz octem, cukrem, solą i pieprzem do smaku.