Francuska Zupa Cebulowa – Proste Danie Bogate w Smak i Tradycję

Tytuł: Francuska Zupa Cebulowa – Proste Danie Bogate w Smak i Tradycję

Wstęp:
Francuska zupa cebulowa to klasyk kuchni francuskiej, który od lat podbija serca smakoszy na całym świecie. Pomimo swojej prostoty, jest to danie o niezwykłej głębi smaku, które zachwyca połączeniem karmelizowanej cebuli, aromatycznego bulionu i chrupiącego, roztopionego sera. Zupa cebulowa to danie, które doskonale nadaje się na chłodniejsze dni, zapewniając uczucie ciepła i komfortu. Dzięki kilku prostym składnikom i kilku etapu przygotowania, każdy może cieszyć się smakiem prawdziwej francuskiej klasyki w swoim domu.

Składniki:

6 dużych cebul (najlepiej białych lub żółtych)
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, do karmelizowania cebuli)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1,5 l bulionu (wołowego lub warzywnego)
100 ml białego wina (opcjonalnie)
4 kromki bagietki lub innego chrupiącego chleba
150 g startego sera gruyère lub comté (można też użyć sera ementaler)
1 łyżeczka tymianku (opcjonalnie)
2 ząbki czosnku (opcjonalnie, do natarcia chleba)
Wskazówki:

Przygotowanie cebuli:
Cebulę obierz i pokrój w cienkie plastry. W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, sól i pieprz, a następnie smaż na średnim ogniu przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się miękka i zacznie się karmelizować na złocisty kolor. Możesz dodać łyżeczkę cukru, aby przyspieszyć ten proces i uzyskać intensywniejszy smak.

Gotowanie zupy:
Gdy cebula jest już dobrze karmelizowana, dodaj do niej białe wino (jeśli używasz) i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje. Następnie wlej bulion, dodaj tymianek (jeśli chcesz) i gotuj całość na małym ogniu przez 20-30 minut, aż smaki się połączą. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem do smaku.

Przygotowanie chleba:
Podczas gotowania zupy przygotuj grzanki. Kromki bagietki opiecz w piekarniku lub na patelni, aż będą złociste i chrupiące. Możesz je dodatkowo natrzeć czosnkiem dla dodatkowego aromatu.

Finalizacja:
Zupę podawaj w miseczkach lub kokilkach, na wierzch każdej porcji połóż grzankę i posyp obficie startym serem. Następnie wstaw miseczki do piekarnika pod grillem (ok. 200°C) na kilka minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni. Jeśli nie masz grilla, możesz pod przykryciem zapiec w piekarniku przez 10 minut.